Lavash

Descubre la alegría del lavash casero, un pan plano suave y versátil, perfecto para envolver tus rellenos favoritos o acompañar con salsas. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 520 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té azúcar
• 2 c. de té levadura instantánea
• 30 g aceite de oliva
• 100 g harina extra

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta una piedra para hornear o una bandeja para hornear pesada en el horno a 260°C.

6. 6

   Divide la masa levantada en 8 piezas iguales. Estira cada pieza en una forma ovalada delgada, aproximadamente 0.3 cm de grosor.

7. 7

   Transfiere cuidadosamente el lavash enrollado a la piedra para hornear precalentada. Hornea durante unos 2-3 minutos hasta que esté inflado y ligeramente dorado.

8. 8

   Retira del horno y cubre con un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético.