Lavash

Scopri la gioia del lavash fatto in casa, un pane piatto morbido e versatile, perfetto per avvolgere i tuoi ripieni preferiti o da servire con salse. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici.

• 520 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 2 cucchiaini lievito istantaneo
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 100 g farina extra

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   Aggiungi la farina, il sale e l'olio d'oliva al composto di lievito. Mescola fino a formare un impasto.

3. 3

   Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Preriscalda una pietra da forno o una teglia pesante nel forno a 260°C.

6. 6

   Dividi l'impasto lievitato in 8 pezzi uguali. Stendi ogni pezzo in una forma ovale sottile, di circa 0,3 cm di spessore.

7. 7

   Trasferisci con attenzione il lavash steso sulla pietra da forno preriscaldata. Cuoci per circa 2-3 minuti fino a quando non si gonfia e diventa leggermente dorato.

8. 8

   Rimuovi dal forno e copri con un canovaccio pulito per mantenere caldo. Servi immediatamente o conserva in un contenitore ermetico.