Lavash

Erleben Sie die Freude an hausgemachtem Lavash, einem weichen und vielseitigen Fladenbrot, das sich perfekt eignet, um Ihre Lieblingsfüllungen einzuwickeln oder als Beilage zu Dips zu servieren. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 520 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 1 tl Salz
• 1 tl Zucker
• 2 tl Trockenhefe
• 2 EL Olivenöl
• 125 g extra Mehl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   Das Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Ein Backstein oder ein schweres Backblech im Ofen auf 260°C vorheizen.

6. 6

   Den gegangenen Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer dünnen ovalen Form ausrollen, etwa 0,3 cm dick.

7. 7

   Die ausgerollten Lavash vorsichtig auf den vorgeheizten Backstein legen. Etwa 2-3 Minuten backen, bis sie aufgebläht und leicht gebräunt sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken, um warm zu bleiben. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.