Ladoo

• 260 g harina de garbanzo (besan)
• 250 ml ghee (mantequilla clarificada)
• 200 g azúcar en polvo
• 1 c. de té polvo de cardamomo
• 60 g nueces picadas (almendras, anacardos)
• 2 c. a sopa leche

Preparación

1. 1

   En una cacerola de fondo grueso, calienta el ghee a fuego medio hasta que se derrita.

2. 2

   Agrega la harina de garbanzo (besan) al ghee y tuéstala, revolviendo continuamente durante unos 5-7 minutos hasta que se vuelva dorada y aromática.

3. 3

   Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.

4. 4

   Una vez que la mezcla esté tibia, agrega el azúcar en polvo, el polvo de cardamomo y las nueces picadas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

5. 5

   Si la mezcla está demasiado seca, agrega leche, una cucharadita a la vez, hasta que alcance una consistencia que te permita formar bolitas.

6. 6

   Engrasa tus palmas con ghee y toma pequeñas porciones de la mezcla para formar bolitas redondas (ladoo).

7. 7

   Coloca los ladoos en un plato y déjalos enfriar completamente antes de servir.