Ladoo

• 260 g farina di ceci (besan)
• 250 ml ghee (burro chiarificato)
• 200 g zucchero a velo
• 1 cucchiaino polvere di cardamomo
• 60 g noci tritate (mandorle, anacardi)
• 2 cucchiai latte

Preparazione

1. 1

   In una pentola a fondo spesso, scalda il ghee a fuoco medio fino a farlo sciogliere.

2. 2

   Aggiungi la farina di ceci (besan) al ghee e tostala, mescolando continuamente per circa 5-7 minuti fino a quando non diventa dorata e aromatica.

3. 3

   Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto.

4. 4

   Una volta che il composto è tiepido, aggiungi lo zucchero a velo, la polvere di cardamomo e le noci tritate. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.

5. 5

   Se il composto è troppo secco, aggiungi il latte, un cucchiaino alla volta, fino a raggiungere una consistenza che ti permetta di formare delle palline.

6. 6

   Ungiti le mani con il ghee e prendi piccole porzioni del composto per rotolarle in palline rotonde (ladoo).

7. 7

   Posiziona i ladoo su un piatto e lasciali raffreddare completamente prima di servire.