Kunafa

Deléitate con las dulces y crujientes capas de Kunafa, un querido postre de Oriente Medio hecho con masa kataifi, cremosa ricotta y un chorrito de jarabe de azúcar fragante. Perfecto para reuniones festivas o un capricho acogedor en una noche tranquila.

• 500 g masa kataifi
• 200 g mantequilla sin sal
• 400 g queso ricotta
• 100 g azúcar
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 300 ml jarabe de azúcar
• 50 g pistachos

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la masa kataifi con la mantequilla derretida hasta que esté bien cubierta.

3. 3

   En otro tazón, combina el queso ricotta, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave.

4. 4

   En un molde para hornear engrasado, coloca la mitad de la masa kataifi en la parte inferior, presionando hacia abajo para formar una base uniforme.

5. 5

   Extiende la mezcla de queso de manera uniforme sobre la capa de kataifi, luego cubre con la masa kataifi restante.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.

7. 7

   Una vez horneado, retira del horno y vierte inmediatamente el jarabe de azúcar sobre el kunafa caliente de manera uniforme.

8. 8

   Déjalo reposar durante unos minutos, luego decora con pistachos triturados antes de servir.