Kunafa

Lasciati tentare dai dolci e sfogliati strati del Kunafa, un amato dessert mediorientale realizzato con pasta kataifi, ricotta cremosa e un filo di profumato sciroppo di zucchero. Perfetto per feste o per un dolce momento di coccole serali.

• 500 g pasta kataifi
• 200 g burro non salato
• 400 g ricotta
• 100 g zucchero
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 300 ml sciroppo di zucchero
• 50 g pistacchi

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una grande ciotola, mescola la pasta kataifi con il burro fuso fino a quando non è uniformemente ricoperta.

3. 3

   In un'altra ciotola, unisci la ricotta, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   In una teglia unta, stendi metà della pasta kataifi imburrata sul fondo, premendo per formare una base uniforme.

5. 5

   Distribuisci uniformemente il composto di formaggio sopra lo strato di kataifi, quindi copri con la restante pasta kataifi.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata.

7. 7

   Una volta cotta, rimuovi dal forno e versa immediatamente lo sciroppo di zucchero sopra la kunafa calda in modo uniforme.

8. 8

   Lascia riposare per alcuni minuti, quindi guarnisci con pistacchi tritati prima di servire.