Kulcha

Disfruta de la calidez del Kulcha casero, un delicioso pan plano indio infusionado con hierbas frescas y un toque de sésamo. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva, sírvelo junto a tu curry favorito para una comida verdaderamente reconfortante.

• 260 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de sopa azúcar
• 250 ml agua
• 30 g aceite vegetal
• 100 g hierbas frescas picadas (cilantro, perejil o menta)
• 1 c. de té semillas de sésamo negro

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, la sal y el azúcar. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega gradualmente agua tibia a los ingredientes secos mientras mezclas hasta que se forme una masa suave.

3. 3

   Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave, luego agrega 15 g de aceite vegetal y amasa durante un minuto adicional.

4. 4

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

5. 5

   Después de reposar, divide la masa en pequeñas bolas (del tamaño de una pelota de golf). Extiende cada bola en un círculo plano usando un rodillo.

6. 6

   Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Cocina cada kulcha enrollado en la sartén durante unos 2-3 minutos de cada lado hasta que esté dorado.

7. 7

   Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo negro y hierbas picadas por encima mientras cocinas.

8. 8

   Sirve caliente con yogur o tu chutney favorito.