Kulcha

Gusta il calore del Kulcha fatto in casa, un delizioso pane piatto indiano arricchito con erbe fresche e un tocco di sesamo. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa, servilo insieme al tuo curry preferito per un pasto davvero confortante.

• 260 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio zucchero
• 250 ml acqua
• 30 g olio vegetale
• 100 g erbe fresche tritate (coriandolo, prezzemolo o menta)
• 1 cucchiaino semi di sesamo nero

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, il sale e lo zucchero. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi gradualmente acqua tiepida agli ingredienti secchi mescolando fino a formare un impasto morbido.

3. 3

   Impasta l'impasto per circa 5 minuti fino a renderlo liscio, poi aggiungi 30 g di olio vegetale e impasta per un altro minuto.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti.

5. 5

   Dopo il riposo, dividi l'impasto in piccole palline (circa della dimensione di una pallina da golf). Stendi ogni pallina in un cerchio piatto usando un mattarello.

6. 6

   Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po' di olio vegetale. Cuoci ogni kulcha steso nella padella per circa 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.

7. 7

   Se usi, cospargi i semi di sesamo nero e le erbe tritate sopra mentre cuoci.

8. 8

   Servi caldo con yogurt o il tuo chutney preferito.