Kulcha

Genießen Sie die Wärme von hausgemachter Kulcha, einem köstlichen indischen Fladenbrot, das mit frischen Kräutern und einem Hauch von Sesam verfeinert ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein, servieren Sie es zu Ihrem Lieblingscurry für ein wirklic

• 260 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 250 ml Wasser
• 30 g Pflanzenöl
• 100 g frische Kräuter (Koriander, Petersilie oder Minze), gehackt
• 1 TL schwarze Sesamsamen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz und Zucker vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Allmählich warmes Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und dabei rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist, dann 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und eine weitere Minute kneten.

4. 4

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Nach dem Ruhen den Teig in kleine Bälle (ungefähr so groß wie ein Golfball) teilen. Jeden Ball mit einem Nudelholz zu einem flachen Kreis ausrollen.

6. 6

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Jede ausgerollte Kulcha etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun ist.

7. 7

   Falls verwendet, während des Kochens schwarze Sesamsamen und gehackte Kräuter darüber streuen.

8. 8

   Warm mit Joghurt oder deinem Lieblingschutney servieren.