Kuih Lapis

Déjate llevar por las vibrantes capas del Kuih Lapis, un delicioso manjar malayo hecho con harina de arroz, leche de coco y extracto de pandan. Perfecto para reuniones festivas o un dulce bocadillo por la tarde, ¡este colorido postre seguramente impresionará!

• 130 g harina de arroz
• 130 g harina de tapioca
• 250 ml leche de coco
• 250 ml agua
• 200 g azúcar
• 1 c. de té extracto de pandan
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   En un bol de mezcla, combina la harina de arroz, la harina de tapioca y el azúcar.

2. 2

   Agrega la leche de coco, el agua, el extracto de pandan y la sal a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que esté suave.

3. 3

   Divide la masa en dos porciones iguales. Deja una porción sin sabor y añade extracto de pandan a la otra porción para darle color.

4. 4

   Engrasa un molde para pastel o una bandeja para vapor. Vierte la masa sin sabor en el molde, alisándola uniformemente.

5. 5

   Vaporiza durante unos 10 minutos o hasta que esté firme. Luego, vierte la masa de pandan sobre la capa al vapor y vaporiza nuevamente durante 10 minutos.

6. 6

   Repite el proceso de capas y vapor hasta que se use toda la masa, terminando con una capa de masa de pandan.

7. 7

   Deja enfriar completamente el kuih antes de cortarlo en cuadrados.

8. 8

   Sirve frío o a temperatura ambiente como postre o bocadillo.