Kuih Lapis

Genießen Sie die lebendigen Schichten von Kuih Lapis, einer köstlichen malaysischen Leckerei aus Reismehl, Kokosmilch und Pandanextrakt. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder einen süßen Nachmittagssnack, wird dieses bunte Dessert garantiert beeindrucken!

• 130 g Reismehl
• 130 g Tapiokamehl
• 250 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 tsp Pandanextrakt
• 1 tsp Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel Reismehl, Tapiokamehl und Zucker vermengen.

2. 2

   Kokosmilch, Wasser, Pandanextrakt und Salz zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.

3. 3

   Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Eine Portion unbehandelt lassen und der anderen Portion Pandanextrakt für die Farbe hinzufügen.

4. 4

   Eine Kuchenform oder ein Dampfgarer einfetten. Den unbehandelten Teig in die Form gießen und gleichmäßig glatt streichen.

5. 5

   Etwa 10 Minuten dämpfen oder bis die Schicht fest ist. Dann den Pandanteig über die gedämpfte Schicht gießen und erneut 10 Minuten dämpfen.

6. 6

   Den Schicht- und Dämpfprozess wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet ist, und mit einer Schicht Pandanteig abschließen.

7. 7

   Den Kuih vollständig abkühlen lassen, bevor er in Quadrate geschnitten wird.

8. 8

   Kalt oder bei Raumtemperatur als Dessert oder Snack servieren.