Kuih Lapis

Concediti i vivaci strati del Kuih Lapis, un delizioso dolce malese preparato con farina di riso, latte di cocco ed estratto di pandan. Perfetto per feste o come dolce pomeridiano, questo dessert colorato saprà sicuramente stupire!

• 130 g farina di riso
• 130 g farina di tapioca
• 250 ml latte di cocco
• 250 ml acqua
• 200 g zucchero
• 1 cucchiaino estratto di pandan
• 1 cucchiaino sale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire la farina di riso, la farina di tapioca e lo zucchero.

2. 2

   Aggiungere il latte di cocco, l'acqua, l'estratto di pandan e il sale agli ingredienti secchi. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Dividere l'impasto in due porzioni uguali. Lasciare una porzione semplice e aggiungere l'estratto di pandan all'altra porzione per il colore.

4. 4

   Ungere una teglia per dolci o un vassoio per la cottura a vapore. Versare l'impasto semplice nella teglia, livellandolo uniformemente.

5. 5

   Cuocere a vapore per circa 10 minuti o fino a quando non si è solidificato. Poi, versare l'impasto di pandan sopra il primo strato cotto a vapore e cuocere a vapore di nuovo per 10 minuti.

6. 6

   Ripetere il processo di stratificazione e cottura a vapore fino a quando tutto l'impasto è utilizzato, terminando con uno strato di impasto di pandan.

7. 7

   Lasciare raffreddare completamente il kuih prima di tagliarlo a quadrati.

8. 8

   Servire freddo o a temperatura ambiente come dessert o spuntino.