Kubba Hamuth

Disfruta de los ricos sabores del Kubba Hamuth, un reconfortante plato de Oriente Medio que presenta suaves dumplings de trigo bulgur rellenos de carne molida especiada, cocidos a fuego lento en un caldo fragante. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial.

• 260 g trigo burgol fino
• 250 g carne molida de res o cordero
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té canela
• 1 c. de té pimienta de Jamaica
• 1000 ml caldo de pollo o de res
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   Remoja el trigo burgol en agua durante 30 minutos hasta que se ablande, luego escúrrelo bien.

2. 2

   En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Agrega la carne molida de res o cordero, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal, y cocina hasta que la carne esté dorada. Deja enfriar.

3. 3

   En un tazón, combina el trigo burgol remojado y la mezcla de carne, y mezcla bien. Si la mezcla está demasiado seca, agrega un poco de agua para ayudar a unirla.

4. 4

   Con las manos húmedas, toma una pequeña cantidad de la mezcla de burgol y dale forma de una pequeña bola o hamburguesa, haciendo una pequeña hendidura en el centro.

5. 5

   En una olla grande, lleva el caldo de pollo o de res a un suave hervor. Con cuidado, coloca los kubbas en el caldo y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que floten a la superficie.

6. 6

   Una vez cocidos, utiliza una espumadera para retirar los kubbas y colócalos en un plato de servir.

7. 7

   Sirve caliente, rociado con un poco del caldo, y disfruta de tu Kubba Hamuth.