Kubba Hamuth

Gusta i ricchi sapori del Kubba Hamuth, un piatto confortante mediorientale con morbidi gnocchi di bulgur ripieni di carne macinata speziata, cotti in un brodo aromatico. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un'occasione speciale.

• 260 g bulgur fine
• 250 g carne macinata di manzo o agnello
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè cannella
• 1 c. da tè pimento
• 1000 ml brodo di pollo o manzo
• 1 c. da tè sale

Preparazione

1. 1

   Metti in ammollo il bulgur in acqua per 30 minuti fino a quando si ammorbidisce, poi scolalo bene.

2. 2

   In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungi la carne macinata di manzo o agnello, la cannella, il pimento e il sale, e cuoci fino a quando la carne è dorata. Lascia raffreddare.

3. 3

   In una ciotola, unisci il bulgur ammollato e il composto di carne, mescolando bene. Se il composto è troppo secco, aggiungi un po' d'acqua per aiutare a legarlo.

4. 4

   Con le mani umide, prendi una piccola quantità del composto di bulgur e modellala in una piccola palla o hamburger, creando una piccola indentazione al centro.

5. 5

   In una pentola grande, porta il brodo di pollo o manzo a un leggero sobbollire. Fai cadere con attenzione i kubba nel brodo e cuoci per circa 15-20 minuti fino a quando non galleggiano in superficie.

6. 6

   Una volta cotti, usa un mestolo forato per rimuovere i kubba e mettili su un piatto da portata.

7. 7

   Servi caldo, irrorato con un po' di brodo, e gusta il tuo Kubba Hamuth!