Kubaneh

Experimenta el cálido abrazo del Kubaneh, un pan yemenita tradicional infusionado con mantequilla rica y coronado con crujientes semillas de sésamo. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión especial de brunch.

• 520 g harina de trigo
• 2 c. de té levadura instantánea
• 1 c. de sopa azúcar
• 1 c. de té sal
• 250 ml agua
• 115 g mantequilla derretida
• 75 g semillas de sésamo

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.

2. 2

   Agrega lentamente el agua tibia a la mezcla de harina, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa amasada en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya subido, divide la masa en 8 piezas iguales y forma cada pieza en una bola. Aplana ligeramente cada bola y pincela con mantequilla derretida.

6. 6

   Coloca las bolas de masa en una olla engrasada, espolvoreando semillas de sésamo entre cada capa, y cubre la olla con una tapa.

7. 7

   Hornea en un horno precalentado a 95°C durante toda la noche, o por lo menos 12 horas, hasta que estén doradas y esponjosas.

8. 8

   Retira del horno, deja enfriar un poco y luego sirve caliente, desmenuzando para disfrutar del pan suave.