Kubaneh

Scopri l'abbraccio caldo del Kubaneh, un pane yemenita tradizionale arricchito con burro cremoso e guarnito con croccanti semi di sesamo. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un brunch speciale con gli amici.

• 520 g farina 00
• 2 c. tè lievito istantaneo
• 1 c. da tavola zucchero
• 1 c. tè sale
• 250 ml acqua
• 115 g burro fuso
• 70 g semi di sesamo

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito istantaneo, lo zucchero e il sale fino a quando non sono ben combinati.

2. 2

   Aggiungi lentamente l'acqua tiepida al composto di farina, mescolando con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando diventa liscio ed elastico.

4. 4

   Metti l'impasto lavorato in una ciotola unta, copri con un panno pulito e lascialo lievitare per 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, dividi l'impasto in 8 pezzi uguali e forma ogni pezzo in una palla. Appiattisci leggermente ogni palla e spennella con burro fuso.

6. 6

   Sistemi le palline di impasto in una pentola unta, cospargendo i semi di sesamo tra ogni strato, e copri la pentola con un coperchio.

7. 7

   Cuoci in un forno preriscaldato a 95°C durante la notte, o per almeno 12 ore, fino a doratura e soffice.

8. 8

   Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente, poi servi caldo, strappando per gustare il pane morbido.