Kroppkakor

Déjate llevar por los sabores reconfortantes de los Kroppkakor, un dumpling sueco de papa relleno de sabroso cerdo molido y cebolla. Perfectos para una cena acogedora entre semana, estas delicias sustanciosas se disfrutan mejor con una cucharada de crema agria.

• 500 g patatas
• 200 g cerdo (picado)
• 1 cebolla mediana
• 1 c. de té sal
• 2 EL mantequilla
• 100 g harina
• 250 ml agua
• 1 EL crema agria

Preparación

1. 1

   Pela y hierve las patatas hasta que estén suaves. Escurre y deja enfriar un poco.

2. 2

   Aplasta las patatas en un bol hasta que estén suaves. Deja enfriar completamente.

3. 3

   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el cerdo picado, cocinando hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté suave. Sazona con sal. Deja enfriar el relleno.

4. 4

   Una vez que el puré de patatas esté frío, mezcla la harina gradualmente hasta que tengas una masa que no esté demasiado pegajosa.

5. 5

   Divide la masa en porciones iguales. Aplana cada pieza en tu mano, agrega una cucharada del relleno de carne en el centro y luego dobla la masa sobre el relleno. Forma una bola.

6. 6

   Lleva a ebullición una olla de agua con sal. Suavemente, deja caer los kroppkakor en el agua. Cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que floten a la superficie.

7. 7

   Retira los kroppkakor del agua con una espumadera y escurre bien.

8. 8

   Sirve caliente con una cucharada de crema agria al lado.