Kroket

Disfruta de los ricos sabores de la kroket holandesa, un delicioso bocado crujiente y dorado relleno de sabroso carne de res o ternera. Perfecto para una cena acogedora entre semana o como un aperitivo que encantará a todos en tu próxima reunión.

• 500 g carne de res o ternera
• 80 g mantequilla
• 80 g harina de trigo
• 500 ml caldo de res
• 2 huevos grandes
• 100 g pan rallado
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Derrite 40 g de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y revuelve durante 1-2 minutos para crear un roux.

2. 2

   Agrega gradualmente el caldo de res al roux, revolviendo continuamente hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta.

3. 3

   Una vez espeso, incorpora la carne de res o ternera desmenuzada y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

4. 4

   Forma la mezcla enfriada en pequeñas formas cilíndricas (kroket) de aproximadamente 5 cm de largo.

5. 5

   Sumerge cada kroket en huevos batidos, luego enharina con pan rallado para cubrir uniformemente.

6. 6

   Calienta la mantequilla restante en una sartén honda a fuego medio. Fría los kroket en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

7. 7

   Retira del aceite y escurre sobre papel toalla antes de servir. ¡Disfruta caliente!