Kroket

Genießen Sie die reichen Aromen der niederländischen Kroketten, ein knuspriges, goldbraunes Vergnügen, gefüllt mit herzhaftem Rind- oder Kalbfleisch. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als beliebter Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 500 g Rindfleisch oder Kalbfleisch
• 80 g Butter
• 80 g Weißmehl
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 große Eier
• 100 g Semmelbrösel
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   40 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten rühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen.

2. 2

   Die Rinderbrühe nach und nach zur Mehlschwitze geben und ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Sobald die Mischung eingedickt ist, das zerkleinerte Rindfleisch oder Kalbfleisch unterrühren und gut vermischen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

4. 4

   Die abgekühlte Mischung in kleine zylindrische Formen (Kroket) von etwa 5 cm Länge formen.

5. 5

   Jede Kroket in geschlagenen Eiern eintauchen und dann in Semmelbröseln wälzen, um gleichmäßig zu bedecken.

6. 6

   Die restliche Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kroket portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

7. 7

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor sie serviert werden. Heiß genießen!