Kroket

Concediti i ricchi sapori della kroket olandese, una delizia croccante e dorata ripiena di carne di manzo o vitello. Perfetta per una cena accogliente in settimana o come antipasto che piacerà a tutti nel tuo prossimo incontro.

• 500 g manzo o vitello
• 80 g burro
• 80 g farina 00
• 500 ml brodo di manzo
• 2 uova grandi
• 100 g pangrattato
• to taste sale e pepe

Preparazione

1. 1

   Fai sciogliere 40g di burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola per 1-2 minuti per creare un roux.

2. 2

   Aggiungi gradualmente il brodo di manzo al roux, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa. Condisci con sale e pepe.

3. 3

   Una volta addensato, incorpora il manzo o vitello sminuzzato e mescola bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.

4. 4

   Forma il composto raffreddato in piccole forme cilindriche (kroket) di circa 5 cm di lunghezza.

5. 5

   Immergi ogni kroket nelle uova sbattute, poi rotola nel pangrattato per ricoprire uniformemente.

6. 6

   Scalda il burro rimanente in una padella profonda a fuoco medio. Friggi i kroket in lotti fino a doratura e croccantezza, per circa 3-4 minuti per lato.

7. 7

   Rimuovi dall'olio e scola su carta assorbente prima di servire. Goditi caldi!