Kovbasa

Disfruta de los ricos sabores de la Kovbasa casera, una tradicional salchicha de Europa del Este hecha con tierno hombro de cerdo y ajo aromático. Perfecta para una acogedora cena familiar o una reunión festiva con amigos.

• 1000 g paleta de cerdo
• 200 g grasa de res
• 5 unidades dientes de ajo
• 1 c. de sopa sal
• 1 c. de sopa pimienta negra
• 1 c. de sopa páprika
• 250 ml agua fría
• 6 unidades tripas de cerdo

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la paleta de cerdo picada y la grasa de res cortada.

2. 2

   Agrega el ajo picado, la sal, la pimienta negra y la páprika a la mezcla de carne. Mezcla bien.

3. 3

   Agrega gradualmente el agua fría a la mezcla, continuando mezclando hasta que esté bien combinada y pegajosa.

4. 4

   Enjuaga las tripas de cerdo remojadas bajo agua fría y prepáralas para el relleno.

5. 5

   Usando un embutidor de salchichas, llena cuidadosamente las tripas con la mezcla de carne, teniendo cuidado de no sobrellenar.

6. 6

   Retuerce las tripas llenas en salchichas individuales y ata los extremos de manera segura con hilo de cocina.

7. 7

   Precalienta tu parrilla a fuego medio. Asa la kovbasa durante unos 10-15 minutos por lado, o hasta que esté completamente cocida y bien dorada.

8. 8

   Retira la kovbasa de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.