Kousa Mahshi

Disfruta de la calidez del Kousa Mahshi, un delicioso plato de Oriente Medio donde tiernas calabacitas se rellenan con una sabrosa mezcla de carne molida y arroz, cocidas a la perfección. Ideal para una cena familiar acogedora o reuniones especiales.

• 8 calabacines medianos
• 500 g carne molida de res
• 130 g arroz
• 2 EL pasta de tomate
• 1 c. de té pimienta de Jamaica
• 1 c. de té sal
• 1000 ml agua

Preparación

1. 1

   Comienza preparando los calabacines. Corta los extremos y usa un pelador o un ahuecador para vaciarlos con cuidado, dejando la cáscara exterior intacta.

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   En un tazón, combina la carne molida, el arroz remojado, la pasta de tomate, la pimienta de Jamaica y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.

3. 3

   Rellena los calabacines ahuecados con la mezcla de carne y arroz, presionando suavemente para llenar cada uno completamente.

4. 4

   En una olla grande, agrega el agua y coloca los calabacines rellenos en posición vertical. Lleva a fuego lento a temperatura media y cubre la olla.

5. 5

   Cocina durante unos 30-35 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el arroz esté cocido. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que haya suficiente líquido, añadiendo más agua si es necesario.

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   Una vez cocidos, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve el Kousa Mahshi caliente, con un poco del líquido de cocción rociado por encima si lo deseas.