Kousa Mahshi

Gusta il calore del Kousa Mahshi, un delizioso piatto mediorientale in cui teneri zucchini sono farciti con un saporito mix di carne macinata e riso, cotto a perfezione. Ideale per una cena in famiglia accogliente o per occasioni speciali.

• 8 zucchine medie
• 500 g carne macinata di manzo
• 130 g riso
• 2 c. à soupe concentrato di pomodoro
• 1 c. da tè pimento
• 1 c. da tè sale
• 1000 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Inizia preparando le zucchine. Taglia le estremità e usa un pelapatate o un scavino per svuotarle con attenzione, lasciando intatta la buccia esterna.

2. 2

   In una ciotola, unisci la carne macinata, il riso ammollato, il concentrato di pomodoro, il pimento e il sale. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

3. 3

   Riempi le zucchine svuotate con il composto di carne e riso, premendo delicatamente per riempirle completamente.

4. 4

   In una pentola grande, aggiungi l'acqua e sistema le zucchine ripiene in posizione verticale. Porta a ebollizione a fuoco medio e copri la pentola.

5. 5

   Cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando le zucchine sono tenere e il riso è cotto. Controlla di tanto in tanto per assicurarti che ci sia abbastanza liquido, aggiungendo altra acqua se necessario.

6. 6

   Una volta cotte, togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servi il Kousa Mahshi caldo, con un po' del liquido di cottura versato sopra se desiderato.