Kousa Mahshi

Genießen Sie die Wärme von Kousa Mahshi, einem köstlichen Gericht aus dem Nahen Osten, bei dem zarte Zucchini mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt und perfekt gegart werden. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder besondere Zusammenkünfte.

• 8 mittelgroße Zucchini
• 500 g Rinderhackfleisch
• 130 g Reis
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Piment
• 1 TL Salz
• 1000 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zucchini. Schneiden Sie die Enden ab und verwenden Sie einen Schäler oder Ausstecher, um sie vorsichtig auszuhöhlen, wobei die äußere Schale intakt bleibt.

2. 2

   In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, den eingeweichten Reis, das Tomatenmark, den Piment und das Salz vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. 3

   Füllen Sie die ausgehöhlten Zucchini mit der Fleisch- und Reis-Mischung und drücken Sie sanft, um jede Zucchini vollständig zu füllen.

4. 4

   In einem großen Topf das Wasser hinzufügen und die gefüllten Zucchini aufrecht anordnen. Zum Köcheln bei mittlerer Hitze bringen und den Topf abdecken.

5. 5

   Etwa 30-35 Minuten kochen, oder bis die Zucchini zart und der Reis gar ist. Gelegentlich überprüfen, ob genug Flüssigkeit vorhanden ist, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

6. 6

   Nach dem Kochen vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.

7. 7

   Servieren Sie die Kousa Mahshi warm, mit etwas von der Kochflüssigkeit, die nach Belieben darüber geträufelt wird.