Kotleta po-Kyivsky

Disfruta de la crujiente y dorada delicia de la Kotleta po-Kyivsky, donde la tierna pechuga de pollo se rellena con una rica mantequilla infusionada con hierbas. Este clásico ucraniano es perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva.

• 4 pieza pechuga de pollo
• 100 g mantequilla
• 2 EL eneldo fresco
• 130 g pan rallado
• 2 pieza huevos
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 500 ml aceite vegetal

Preparación

1. 1

   Prepara el relleno mezclando la mantequilla ablandada con el eneldo picado, la sal y la pimienta en un tazón.

2. 2

   Corta un bolsillo en cada pechuga de pollo y rellénalo con la mezcla de mantequilla. Sella el bolsillo con palillos si es necesario.

3. 3

   Prepara una estación de empanizado: coloca los huevos batidos en un tazón y el pan rallado en otro.

4. 4

   Sumerge cada pechuga de pollo rellena primero en los huevos batidos y luego cúbrela con el pan rallado, asegurándote de que esté completamente cubierta.

5. 5

   Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, coloca cuidadosamente las pechugas de pollo empanizadas en el aceite.

6. 6

   Fríe el pollo durante unos 5-7 minutos de cada lado hasta que esté dorado y cocido por dentro.

7. 7

   Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y escurre sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve caliente con tus guarniciones favoritas, como puré de papas o una ensalada fresca.