Kotleta po-Kyivsky

Concediti il delizioso croccante dorato delle Kotleta po-Kyivsky, dove tenera petto di pollo è farcito con burro ricco di erbe aromatiche. Questo classico ucraino è perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa tra amici.

• 4 pezzi petto di pollo
• 100 g burro
• 2 cucchiai aneto fresco
• 130 g pangrattato
• 2 pezzi uova
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 500 ml olio vegetale

Preparazione

1. 1

   Prepara il ripieno mescolando il burro ammorbidito con l'aneto tritato, il sale e il pepe in una ciotola.

2. 2

   Taglia una tasca in ciascun petto di pollo e riempila con il composto di burro. Sigilla la tasca con stuzzicadenti se necessario.

3. 3

   Prepara una stazione per la panatura: metti le uova sbattute in una ciotola e il pangrattato in un'altra.

4. 4

   Immergi ciascun petto di pollo ripieno prima nelle uova sbattute, poi ricoprilo di pangrattato, assicurandoti che sia completamente coperto.

5. 5

   Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, posiziona con attenzione i petti di pollo impanati nell'olio.

6. 6

   Friggi il pollo per circa 5-7 minuti per lato fino a doratura e cotto all'interno.

7. 7

   Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla padella e scola su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

8. 8

   Servi caldo con contorni a scelta, come purè di patate o un'insalata fresca.