Kotleta po-Kyivsky

Genießen Sie die knusprige, goldene Köstlichkeit von Kotleta po-Kyivsky, bei der zartes Hähnchenbrustfilet mit reichhaltiger, kräuterinfundierter Butter gefüllt ist. Dieses ukrainische Klassiker ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein.

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 100 g Butter
• 2 EL frischer Dill
• 130 g Semmelbrösel
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 500 ml Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die weiche Butter mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

2. 2

   Schneiden Sie in jede Hähnchenbrust eine Tasche und füllen Sie sie mit der Buttermischung. Verschließen Sie die Tasche bei Bedarf mit Zahnstochern.

3. 3

   Richten Sie eine Panierstation ein: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und geben Sie die Semmelbrösel in eine andere.

4. 4

   Tauchen Sie jede gefüllte Hähnchenbrust zuerst in die aufgeschlagenen Eier und dann in die Semmelbrösel, sodass sie vollständig bedeckt ist.

5. 5

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, legen Sie vorsichtig die panierten Hähnchenbrustfilets in das Öl.

6. 6

   Braten Sie das Hähnchen etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.

7. 7

   Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Servieren Sie es heiß mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.