Korokke

Disfruta de los reconfortantes sabores de los korokke japoneses, croquetas crujientes de papa y carne de res, fritas a la perfección. Ideales para una cena acogedora entre semana o un delicioso bocadillo con amigos.

• 2 unidades patatas grandes
• 100 g carne molida
• 1 unidad cebolla pequeña
• 1 unidad huevo batido
• 125 ml pan rallado panko
• al gusto sal y pimienta
• suficiente aceite vegetal para freír

Preparación

1. 1

   Hervir las patatas en cubos en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y hacer puré hasta que esté suave.

2. 2

   En una sartén, saltear la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté translúcida. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada. Sazonar con sal y pimienta.

3. 3

   Combinar el puré de patatas, la mezcla de carne y cebolla salteada, y el huevo batido en un bol. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4. 4

   Dar forma a la mezcla en pequeñas tortitas o redondas, de aproximadamente 1 cm de grosor.

5. 5

   Cubrir cada tortita con pan rallado panko, presionando ligeramente para que se adhiera.

6. 6

   Calentar aceite vegetal en una cacerola profunda o freidora a 180°C. Freír las tortitas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

7. 7

   Retirar del aceite y escurrir sobre papel toalla. Servir caliente con salsa tonkatsu o tu salsa para mojar favorita.