Korokke

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von japanischen Korokke, knusprigen Kartoffel- und Rindercroquettes, die goldbraun frittiert sind. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder einen köstlichen Snack mit Freunden.

• 2 große Kartoffeln
• 100 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 geschlagenes Ei
• 125 ml Panko-Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   Die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten. Abgießen und zu einem glatten Püree zerstampfen.

2. 2

   In einer Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie durchsichtig ist. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Das Kartoffelpüree, die angebratene Rinderhackfleisch-Zwiebel-Mischung und das geschlagene Ei in einer Schüssel vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten kombiniert sind.

4. 4

   Die Mischung zu kleinen Patties oder Runden formen, etwa 1 cm dick.

5. 5

   Jedes Patty in Panko-Semmelbröseln wälzen und leicht andrücken, damit sie haften.

6. 6

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Patties portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

7. 7

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Tonkatsu-Sauce oder Ihrer Lieblings-Dipsauce servieren.