Korokke

Concediti i sapori confortanti dei korokke giapponesi, crocchette di patate e manzo dorate e fritte alla perfezione. Ideali per una cena accogliente in settimana o per uno spuntino delizioso con gli amici.

• 2 pcs patate grandi
• 100 g carne macinata
• 1 pcs cipolla piccola
• 1 pcs uovo sbattuto
• 125 ml pangrattato panko
• to taste sale e pepe
• to taste olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   Bollire le patate a cubetti in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15 minuti. Scolare e schiacciare fino a ottenere un composto liscio.

2. 2

   In una padella, soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio fino a quando diventa trasparente. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura. Condire con sale e pepe.

3. 3

   Unire le patate schiacciate, il composto di carne e cipolla soffritta e l'uovo sbattuto in una ciotola. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.

4. 4

   Formare il composto in piccoli hamburger o dischi, di circa 1 cm di spessore.

5. 5

   Ricoprire ogni hamburger con il pangrattato panko, premendo leggermente per far aderire.

6. 6

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una friggitrice a 180°C. Friggere gli hamburger in lotti fino a doratura e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.

7. 7

   Rimuovere dall'olio e scolare su carta assorbente. Servire caldo con salsa tonkatsu o la tua salsa per intingere preferita.