Kebab Kofta

Disfruta de los ricos sabores de la cocina del Medio Oriente con estos tiernos kebabs de kofta, impregnados de especias aromáticas y hierbas frescas. Ideales para una cena entre semana o una reunión festiva, sírvelos con pan de pita caliente y una refrescante salsa de yogur.

• 450 g carne de cordero molida
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 1 c. a sopa perejil fresco
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té coriandro molido
• 0.5 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 c. de té sal
• 1 c. a sopa aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, el comino, el coriandro, la pimienta roja y la sal.

2. 2

   Mezcla los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Puedes usar tus manos para una mejor mezcla.

3. 3

   Cubre la mezcla y déjala marinar en el refrigerador durante 30 minutos para realzar los sabores.

4. 4

   Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla.

5. 5

   Forma la mezcla de carne en patties ovalados o cilíndricos (koftas) de aproximadamente 2.5 cm de grosor.

6. 6

   Asa los kebabs de kofta durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidos y dorados.

7. 7

   Retira los kebabs de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con naan, salsa de yogur y ensalada al lado.