Kofta Kebab

Genießen Sie die reichen Aromen der orientalischen Küche mit diesen zarten Kofta-Kebabs, die mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern durchzogen sind. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein, servieren Sie sie mit warmem Pita und einer erfrischenden Joghur

• 450 g gehacktes Lammfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL frische Petersilie
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp gemahlener Koriander
• ½ tsp rote Chilipulver
• 1 tsp Salz
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das gehackte Lammfleisch, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die Petersilie, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Chilipulver und das Salz vermengen.

2. 2

   Die Zutaten gründlich mischen, bis sie gut kombiniert sind. Du kannst deine Hände für eine bessere Mischung verwenden.

3. 3

   Die Mischung abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, um die Aromen zu intensivieren.

4. 4

   Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einölen.

5. 5

   Die Fleischmischung in ovale oder zylindrische Patties (Koftas) von etwa 2,5 cm Dicke formen.

6. 6

   Die Kofta Kebabs etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, oder bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

7. 7

   Die Kebabs vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Heiß mit Naan, Joghurtsoße und Salat servieren.