Kebab di Kofta

Gusta i ricchi sapori della cucina mediorientale con questi teneri kebab di kofta, infusi con spezie aromatiche e erbe fresche. Ideali per una cena in settimana o un incontro festoso, servili con pita calda e una rinfrescante salsa di yogurt.

• 450 g carne di agnello macinata
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. à soupe prezzemolo fresco
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè coriandolo macinato
• 0.5 c. da tè peperoncino in polvere
• 1 c. da tè sale
• 1 c. à soupe olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la carne di agnello macinata, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo, il cumino, il coriandolo, il peperoncino in polvere e il sale.

2. 2

   Mescola gli ingredienti a fondo fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi usare le mani per una migliore miscelazione.

3. 3

   Copri il composto e lascialo marinare in frigorifero per 30 minuti per esaltare i sapori.

4. 4

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie della griglia.

5. 5

   Forma il composto di carne in polpette ovali o cilindriche (kofta) di circa 2,5 cm di spessore.

6. 6

   Griglia i kebab di kofta per circa 5-7 minuti su ciascun lato, o fino a quando sono cotti e ben dorati.

7. 7

   Rimuovi i kebab dalla griglia e lasciali riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con naan, salsa di yogurt e insalata a lato.