Knedlíky

Disfruta del reconfortante sabor de los Knedlíky, un plato tradicional checo de dumplings de papa, perfecto para una cena acogedora entre semana. Estos esponjosos dumplings, acompañados de crema agria y cebollín fresco, seguramente te llenarán de calidez.

• 500 g patatas
• 200 g harina de trigo
• 1 huevo mediano
• 1 c. de té sal
• 300 g nata agria
• 50 g cebollino picado

Preparación

1. 1

   Pela las patatas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y deja enfriar un poco.

2. 2

   Tritura las patatas hasta que estén suaves y déjalas enfriar completamente.

3. 3

   En un bol grande, mezcla las patatas trituradas con la harina, el huevo batido y la sal para crear una masa.

4. 4

   En una superficie enharinada, forma un rollo con la masa de aproximadamente 2 cm de diámetro y corta en piezas de unos 3 cm de largo.

5. 5

   Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal, luego agrega las piezas de knedlíky al agua y cocina hasta que suban a la superficie, aproximadamente 5-7 minutos.

6. 6

   Usa una espumadera para retirar los knedlíky y déjalos escurrir.

7. 7

   Sirve caliente con nata agria y adorna con cebollino picado si lo deseas.