Knedlíky

Genießen Sie den wohltuenden Geschmack von Knedlíky, einem traditionellen tschechischen Kartoffelknödelgericht, ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche. Diese luftigen Knödel, serviert mit cremiger saurer Sahne und frischem Schnittlauch, werden Ihr Herz erwärmen.

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Weißmehl
• 1 mittelgroßes Ei
• 1 TL Salz
• 300 g Sauerrahm
• 50 g gehackter Schnittlauch

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.

2. 2

   Die Kartoffeln pürieren, bis sie glatt sind, und vollständig abkühlen lassen.

3. 3

   In einer großen Schüssel die pürierten Kartoffeln mit Mehl, dem geschlagenen Ei und Salz vermengen, um einen Teig zu erstellen.

4. 4

   Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einer Rolle von etwa 2 cm Durchmesser formen und in Stücke von etwa 3 cm Länge schneiden.

5. 5

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, dann die Knedlíky-Stücke ins Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 5-7 Minuten.

6. 6

   Mit einem Schaumlöffel die Knedlíky herausnehmen und abtropfen lassen.

7. 7

   Heiß mit Sauerrahm servieren und nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.