Kleicha

Experimenta los cálidos y acogedores sabores del Kleicha, un tradicional pastel iraquí relleno de dátiles. Perfecto para compartir en reuniones o disfrutar con un té en una tarde acogedora, este dulce trae un sabor a hogar en cualquier ocasión.

• 260 g harina de trigo
• 250 ml aceite vegetal
• 125 ml agua tibia
• 1 c. de té sal
• 1 taza dátiles
• 1/2 c. de té canela molida
• 1 c. a sopa azúcar
• 1 c. de té polvo de hornear

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y el aceite vegetal. Mezcla bien hasta que esté desmenuzado.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua tibia a la mezcla de harina, amasando hasta que se forme una masa suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.

3. 3

   En un tazón aparte, mezcla los dátiles picados, la canela y el azúcar para crear el relleno.

4. 4

   Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa reposada sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor.

5. 5

   Corta la masa extendida en círculos utilizando un cortador redondo. Coloca una pequeña cucharada del relleno de dátiles en el centro de cada círculo.

6. 6

   Dobla la masa sobre el relleno para crear formas de media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.

7. 7

   Coloca los Kleicha en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.