Kleicha

Scopri i caldi e invitanti sapori del Kleicha, un tradizionale dolce iracheno ripieno di datteri. Perfetto da condividere durante le riunioni o da gustare con un tè in un pomeriggio accogliente, questa delizia porta un assaggio di casa in ogni occasione.

• 260 g farina 00
• 250 ml olio vegetale
• 125 ml acqua tiepida
• 1 cucchiaino sale
• 200 g datteri
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaino lievito in polvere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e l'olio vegetale. Mescola bene fino a ottenere un composto sbriciolato.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida al composto di farina, impastando fino a formare un impasto liscio. Copri con un panno umido e lascia riposare per 15 minuti.

3. 3

   In una ciotola separata, mescola i datteri tritati, la cannella e lo zucchero per creare il ripieno.

4. 4

   Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto riposato su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,5 cm.

5. 5

   Ritaglia l'impasto steso in cerchi usando un tagliapasta rotondo. Posiziona un piccolo cucchiaio di ripieno di datteri al centro di ciascun cerchio.

6. 6

   Piegare l'impasto sopra il ripieno per creare forme a mezzaluna e sigilla i bordi premendo con una forchetta.

7. 7

   Posiziona i Kleicha su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi caldi o a temperatura ambiente.