Kleicha

Erleben Sie die warmen, einladenden Aromen von Kleicha, einem traditionellen irakischen Gebäck mit Dattelfüllung. Perfekt zum Teilen bei Zusammenkünften oder zum Genießen mit Tee an einem gemütlichen Nachmittag, bringt diese Leckerei einen Hauch von Heimat zu jedem Anlass.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Pflanzenöl
• 125 ml warmes Wasser
• 1 tl Salz
• 1 tasse Datteln
• 1/2 tl gemahlener Zimt
• 1 tbsp Zucker
• 1 tl Backpulver

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pflanzenöl vermengen. Gut mischen, bis die Mischung krümelig ist.

2. 2

   Langsam das warme Wasser zur Mehlmischung hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die gehackten Datteln, Zimt und Zucker vermischen, um die Füllung zu erstellen.

4. 4

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den ruhenden Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

5. 5

   Den ausgerollten Teig mit einem runden Ausstecher in Kreise schneiden. Einen kleinen Löffel der Dattelfüllung in die Mitte jedes Kreises legen.

6. 6

   Den Teig über die Füllung klappen, um Halbmondformen zu erstellen, und die Ränder mit einer Gabel andrücken.

7. 7

   Die Kleicha auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Warm oder bei Raumtemperatur genießen.