Kimbap

Experimenta los vibrantes sabores de Corea con el Kimbap casero, un delicioso rollo relleno de arroz sazonado, verduras frescas y huevo sabroso. Perfecto para un picnic o una cena acogedora entre semana, es una comida divertida y saludable que a todos les encantará.

• 260 g arroz de grano corto
• 2 EL aceite de sésamo
• 1 EL sal
• 4 hojas de nori
• 1 zanahoria, en juliana
• 4 rodajas de pepino
• 4 rodajas de rábanos en escabeche
• 4 rodajas de huevo, cocido y en rodajas

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

2. 2

   Una vez que el arroz esté cocido, transfiérelo a un tazón grande y mezcla el aceite de sésamo y la sal mientras el arroz aún esté caliente. Deja enfriar un poco.

3. 3

   Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Con las manos húmedas, extiende una capa delgada de arroz sobre el nori, dejando aproximadamente 5 cm en el borde superior.

4. 4

   Coloca la zanahoria en juliana, el pepino, el rábano en escabeche y el huevo en rodajas en una línea a lo largo del centro del arroz.

5. 5

   Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap firmemente alejándote de ti, presionando suavemente para mantenerlo compacto. Sella el borde del nori con un poco de agua.

6. 6

   Con un cuchillo afilado, corta el kimbap enrollado en piezas del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.

7. 7

   Sirve el kimbap con salsa de soja o aceite de sésamo para mojar, si lo deseas.