Kimbap

Scopri i vivaci sapori della Corea con il Kimbap fatto in casa, un delizioso involtino ripieno di riso condito, verdure fresche e uova saporite. Perfetto per un picnic o una cena accogliente in settimana, è un pasto divertente e sano che piacerà a tutti.

• 260 g riso a grano corto
• 2 c. à soupe olio di sesamo
• 1 c. à soupe sale
• 4 fogli di nori
• 1 carota, tagliata a julienne
• 4 fette di cetriolo
• 4 fette di daikon sottaceto
• 4 fette di uovo, cotto e affettato

Preparazione

1. 1

   Sciacqua il riso a grano corto sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   Una volta cotto, trasferisci il riso in una ciotola grande e mescola con olio di sesamo e sale mentre il riso è ancora caldo. Lascia raffreddare leggermente.

3. 3

   Posiziona un foglio di nori su un tappetino di bambù per sushi, con il lato lucido rivolto verso il basso. Con le mani bagnate, stendi uno strato sottile di riso sul nori, lasciando circa 5 cm sul bordo superiore.

4. 4

   Posiziona la carota a julienne, il cetriolo, il daikon sottaceto e l'uovo affettato in una linea al centro del riso.

5. 5

   Usando il tappetino di bambù, arrotola il kimbap stretto verso di te, premendo delicatamente per mantenerlo compatto. Sigilla il bordo del nori con un po' d'acqua.

6. 6

   Con un coltello affilato, affetta il kimbap arrotolato in pezzi delle dimensioni di un boccone. Pulisci il coltello con un panno umido tra un taglio e l'altro per fette pulite.

7. 7

   Servi il kimbap con salsa di soia o olio di sesamo per intingere, se desiderato.