Khanom Buang

Disfruta del delicioso sabor del Khanom Buang, un manjar de la comida callejera tailandesa que presenta crujientes crepas de harina de arroz rellenas de dulce de frijol mungo y cubiertas con coco fresco. ¡Perfecto para un bocadillo por la tarde o un postre!

• 130 g harina de arroz
• 125 ml leche de coco
• 125 ml agua
• 1 cucharada azúcar
• 1/4 cucharadita sal
• 75 g frijoles mungo (cocidos y triturados)
• 50 g coco rallado

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina de arroz, el azúcar y la sal.

2. 2

   Agrega gradualmente la leche de coco y el agua a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una mezcla suave.

3. 3

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.

4. 4

   Vierte una pequeña cantidad de la masa en la sartén para crear pequeñas tortitas redondas.

5. 5

   Cocina hasta que los bordes estén firmes, aproximadamente 2-3 minutos, luego agrega una cucharada de frijoles mungo triturados encima.

6. 6

   Cubre las tortitas con una tapa y cocina durante 2 minutos más hasta que estén completamente cocidas.

7. 7

   Retira de la sartén y espolvorea con coco rallado.

8. 8

   Sirve caliente como un delicioso postre o bocadillo.