Khanom Buang

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Khanom Buang, einer thailändischen Straßenfood-Spezialität mit knusprigen Reismehl-Crepes, gefüllt mit süßen Mungbohnen und garniert mit frischer Kokosnuss. Perfekt für einen Nachmittagssnack oder als Dessert!

• 130 g Reismehl
• 125 ml Kokosmilch
• 125 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 1/4 TL Salz
• 100 g Mungobohnen (gekocht und püriert)
• 50 g geraspelte Kokosnuss

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel Reismehl, Zucker und Salz vermengen.

2. 2

   Kokosmilch und Wasser nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles glatt rühren.

3. 3

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.

4. 4

   Eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne gießen, um kleine runde Pfannkuchen zu formen.

5. 5

   Kochen, bis die Ränder fest sind, etwa 2-3 Minuten, dann einen Löffel pürierte Mungobohnen darauf geben.

6. 6

   Die Pfannkuchen mit einem Deckel abdecken und weitere 2 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und mit geraspelter Kokosnuss bestreuen.

8. 8

   Warm servieren als köstliches Dessert oder Snack.