Khanom Buang

Gusta il delizioso sapore del Khanom Buang, una prelibatezza di street food thailandese con croccanti crepes di farina di riso ripiene di dolce fagiolo mungo e guarnite con cocco fresco. Perfetto per uno spuntino pomeridiano o un dessert!

• 130 g farina di riso
• 125 ml latte di cocco
• 125 ml acqua
• 1 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tè sale
• 100 g fagioli mung (cotti e schiacciati)
• 50 g cocco grattugiato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso, lo zucchero e il sale.

2. 2

   Aggiungi gradualmente il latte di cocco e l'acqua agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.

4. 4

   Versa una piccola quantità dell'impasto nella padella per creare piccole frittelle rotonde.

5. 5

   Cuoci finché i bordi non si solidificano, circa 2-3 minuti, poi aggiungi un cucchiaio di fagioli mung schiacciati sopra.

6. 6

   Copri le frittelle con un coperchio e cuoci per altri 2 minuti finché non sono cotte.

7. 7

   Rimuovi dalla padella e cospargi con cocco grattugiato.

8. 8

   Servi caldo come un delizioso dessert o spuntino.