Kazandibi

Déjate llevar por la deliciosa y cremosa experiencia del Kazandibi, un postre turco tradicional hecho con leche, harina de arroz y un toque de vainilla. Perfecto para una ocasión especial o para un dulce final en una cena entre semana.

• 1000 ml leche
• 200 g azúcar granulada
• 65 g harina de arroz
• 30 g maicena
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal
• 15 g mantequilla

Preparación

1. 1

   En una cacerola mediana, combina la leche y el azúcar a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

2. 2

   En un tazón aparte, mezcla la harina de arroz, la maicena y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla a la leche tibia, batiendo continuamente para evitar grumos.

3. 3

   Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese a una consistencia similar a un pudín.

4. 4

   Una vez espesa, retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.

5. 5

   Engrasa un molde para hornear con mantequilla, luego vierte la mezcla en el molde y extiéndela uniformemente.

6. 6

   Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que cuaje.

7. 7

   Para servir, pasa cuidadosamente un cuchillo alrededor de los bordes del molde. Inviértelo sobre un plato de servir para revelar la parte caramelizada, corta en cuadrados y disfruta.