Kassler

Disfruta de la contundencia del Kassler, una delicia alemana que presenta costillas jugosas sazonadas con pimentón y ajo, acompañadas de repollo tierno y patatas. Ideal para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 4 piezas costillas de Kassler
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cucharadita pimienta negra
• 1 cucharadita páprika
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 130 g repollo
• 250 ml patatas
• 2 EL mostaza

Preparación

1. 1

   Precalienta tu parrilla a temperatura media.

2. 2

   Seca las costillas de Kassler con toallas de papel y frótalas con aceite de oliva.

3. 3

   En un tazón pequeño, mezcla la pimienta negra, la páprika y el ajo en polvo. Frota esta mezcla uniformemente sobre las costillas.

4. 4

   Coloca las costillas de Kassler sazonadas en la parrilla, cocinando durante aproximadamente 30 minutos por cada lado, o hasta que estén bien calientes y ligeramente carbonizadas.

5. 5

   Mientras las costillas se están asando, prepara las patatas hervidas y ralla el repollo para servir.

6. 6

   Una vez cocidas, retira las costillas de Kassler de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas.

7. 7

   Sirve las costillas de Kassler con patatas hervidas, repollo rallado y una cucharada de mostaza al lado.