Kanafeh

Déjate llevar por las dulces y nuez capas del kanafeh, un postre de Oriente Medio que combina la crujiente masa kataifi con ricotta cremosa y un toque de agua de rosas. Perfecto para ocasiones especiales o un delicioso final para una cena acogedora.

• 500 g masa kataifi
• 250 g mantequilla sin sal
• 250 g queso ricotta
• 100 g azúcar
• 250 ml agua
• 1 c. de té agua de rosas
• 1 c. de té pistachos
• 1 c. de té canela molida

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón grande, separa suavemente la masa kataifi para evitar que se agrupe.

3. 3

   Vierte la mantequilla derretida sobre la masa kataifi y mezcla bien hasta que todas las hebras estén cubiertas.

4. 4

   En un molde engrasado, coloca la mitad de la masa kataifi preparada de manera uniforme en el fondo.

5. 5

   Extiende el queso ricotta de manera uniforme sobre la capa de kataifi, luego cubre con la masa kataifi restante.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

7. 7

   Mientras se hornea el kanafeh, prepara el jarabe hirviendo agua y azúcar juntos hasta que se disuelva. Agrega el agua de rosas y deja enfriar.

8. 8

   Una vez horneado, retira del horno, vierte el jarabe enfriado sobre el kanafeh caliente y deja que se empape durante unos minutos antes de servir. Decora con pistachos triturados y un poco de canela si lo deseas.