Kanafeh

Genießen Sie die süßen, nussigen Schichten von Kanafeh, einem orientalischen Dessert, das knusprigen Kataifi-Teig mit cremigem Ricotta und einem Hauch von Rosenwasser vereint. Perfekt für besondere Anlässe oder als köstlicher Abschluss eines gemütlichen Abendessens.

• 500 g Kataifi-Teig
• 250 g ungesalzene Butter
• 250 g Ricotta
• 100 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 TL Rosenwasser
• 1 TL Pistazien
• 1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer großen Schüssel den Kataifi-Teig vorsichtig trennen, um Klumpen zu vermeiden.

3. 3

   Die geschmolzene Butter über den Kataifi-Teig gießen und gut vermischen, bis alle Stränge bedeckt sind.

4. 4

   In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte des vorbereiteten Kataifi-Teigs gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

5. 5

   Den Ricotta gleichmäßig über die Kataifi-Schicht streichen und dann mit dem restlichen Kataifi-Teig bedecken.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

7. 7

   Während die Kanafeh backt, bereite den Sirup vor, indem du Wasser und Zucker zusammen zum Kochen bringst, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rosenwasser hinzufügen und abkühlen lassen.

8. 8

   Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, den abgekühlten Sirup über die heiße Kanafeh gießen und einige Minuten einziehen lassen, bevor du servierst. Nach Belieben mit zerstoßenen Pistazien und einer Prise Zimt garnieren.