Kahk

Deléitate con la rica y mantequillosa bondad del Kahk, una galleta tradicional de Oriente Medio infusionada con cálido canela y nueces crujientes. Perfecta para reuniones festivas o un acogedor capricho de tarde con té.

• 115 g ghee o mantequilla sin sal
• 200 g azúcar glas
• 520 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 1 c. a sopa levadura seca activa
• 1 c. de té canela molida
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 100 g nueces finamente picadas

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla el ghee derretido o la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté suave.

2. 2

   Agrega la leche tibia, la levadura (si la usas), la canela molida y el extracto de vainilla a la mezcla. Revuelve bien.

3. 3

   Añade gradualmente la harina tamizada a la mezcla, amasando hasta que se forme una masa suave. Si la masa está pegajosa, añade más harina poco a poco.

4. 4

   Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya levado, desinfla la masa y divídela en pequeñas bolas (del tamaño de una pelota de golf). Si usas nueces, aplana cada bola y coloca una cucharadita de nueces picadas en el centro antes de sellarla.

6. 6

   Precalienta tu horno a 180°C. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7. 7

   Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas.

8. 8

   Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Kahk!