Kahk

Concediti la ricca e burrosa bontà del Kahk, un biscotto tradizionale mediorientale arricchito con cannella calda e noci croccanti. Perfetto per riunioni festive o per un pomeriggio accogliente con una tazza di tè.

• 115 g ghee o burro non salato
• 200 g zucchero a velo
• 520 g farina 00
• 250 ml latte
• 1 c. da tavola lievito secco attivo
• 1 c. da tè cannella in polvere
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• 1 tazza noci tritate finemente

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, mescola il ghee fuso o il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.

2. 2

   Aggiungi il latte tiepido, il lievito (se utilizzato), la cannella in polvere e l'estratto di vaniglia al composto. Mescola bene.

3. 3

   Aggiungi gradualmente la farina setacciata al composto, impastando fino a formare un impasto morbido. Se l'impasto è appiccicoso, aggiungi altra farina poco per volta.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e dividilo in piccole palline (circa della dimensione di una pallina da golf). Se utilizzi le noci, appiattisci ogni pallina e metti un cucchiaino di noci tritate al centro prima di sigillare.

6. 6

   Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le palline di impasto su una teglia rivestita di carta da forno.

7. 7

   Cuoci per circa 15-20 minuti o fino a doratura. Lasciali raffreddare leggermente prima di spolverarli con zucchero a velo.

8. 8

   Servi caldo e gusta il tuo delizioso Kahk!